FOOD - FOODIES - GASTRONOMÍA -CAMPECHE ¿SOY UN FOODIE?

Compartimos con Ustedes este articulo de la revista  Bite Art WebMagazine:

El primer paso para identificar cualquier cosa es reconocerla. Para BiteArt es de suma importancia que sepas qué te hace ser un foodie y que reconozcas lo maravilloso que es ser uno.

Un foodie es una persona que dedica su tiempo, energía y atención en saber los ingredientes y la preparación correcta de la buena comida, especialmente sus sabores. Se catalogan como foodies, aquellas personas que, como nosotros, la comida es más que alimentación necesaria para vivir. Para nosotros, la buena comida es una experiencia única, compleja y divertida; un deleite para el paladar que nos apasiona y nos hace crecer, conociendo el mundo que nos rodea de una manera transcendental.

Para nosotros los foodies, la gastronomía es un mundo de sabores para explorar y experimentar. Exploramos lo último en tendencias culinarias y desglosamos los sabores de las fusiones en un buen plato de comida, porque nos apasiona el buen comer. En fin, no somos chefs, pero nos encanta estar rodeado de estos expertos que se encargan de llevar sabores complejos, creativos y únicos a nuestro paladar. Nos encanta practicar recetas en casa y probar buenos vinos. A la misma vez, nos apasiona vivir la experiencia peculiar en cada restaurante, discutiendo sus respectivos menús, estilos y propuestas; desde la ambientación y servicio, hasta sabores y calidad de ingredientes.

¡Ah, pero importante aclarar! Ser foodie no es ser glotón. A nosotros los foodies, nos gusta comer bien para satisfacernos, deleitarnos el paladar y conocer; no comemos excesivamente. Disfrutamos del maravilloso mundo de la gastronomía y sus sabores de una manera consciente y responsable. En la vida, todo es un balance, y en BiteArt, promovemos el amor por el buen comer, desde una perspectiva balanceada y positiva.

¿Te gusta comer bien? ¿Disfrutas salir a restaurantes con tu familia y amistades? ¿Probar nuevos y diferentes sabores? ¿Degustar buenos vinos? ¿Cocinar en tu casa, practicando recetas con ingredientes variados y frescos? En fin, ¿Te apasiona la gastronomía y todo lo que esta maravillosa industria ofrece alrededor del mundo, transcendiendo culturas e influencias?

¡Reconócete y bienvenido al club, eres oficialmente un foodie!

http://www.biteart.org/gastronomia/why-a-foodie

CELEBRACIÓN DEL "BIX" EN CAMPECHE

POR: Aniceto Velazquez Chi

Una vez terminado el hanalpixan o dia de muertos, los familiares de los difuntos hacen una despedida a los 8 días que llamamos “el bix” (ochavario) el cual consiste en hacer ofrendas a los difuntos pequeños y también para los grandes muy parecido al anterior, solo que la comida es de tamales sin chile para los difuntos niños y picosos “pib” (enterrados sobre piedras calientes) para los adultos.

En el caso delo niños, los tamales se cuecen en olla y se colocan sobre la mesa envueltos con servilletas blancas para que el alma se los pueda llevar fácilmente sin que se le derrame en el camino, ya que despues del “bix” tanto los grandes como los chicos parten otra vez al cielo. las almas que no fueron recordadas por sus seres queridos se van lamentándose al no tener nada que llevar, razón por la cual a veces escuchamos llantos en la obscuridad de nuestros cuartos.

En la noche, antes de la partida al cielo, llueve  otra vez para que los pixanes o almas se bañen antes de partir.

la ofrenda para los difuntos grandes es similar también. se coloca la foto y una ropa blanca nueva sobre el altar. después del rezo, se le regala al rezador lo demás como  los dulces, el atole  y el procedimiento es casi igual a los anteriores. Es de observar que durante todo el tiempo que tarda el hanalpixan o finados, todas las familias van a al cementerio a limpiar y a encender velas a su difuntos.

Les dejamos el siguiente enlace de un parque que se encuentra en el estado de Quintana Roo, que lo disfruten!

HANAL PIXAN- BIX

#SoloDejateGuiar